Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ để kinh doanh hiệu quả, những điều cần lưu ý nếu bạn không muốn “trắng tay”

Chất lượng đồ uống

Chất lượng chính là yếu tố quyết định xem lần sau khách hàng có trở lại quán cafe của bạn hay sẽ tìm một cửa hàng khác phù hợp với yêu cầu họ. Nếu là bạn thì bạn có tiếp tục mua một ly nước dở tệ mặc dù nó ngay sát nhà của bạn, hay sẽ một đi không trở lại? Chuyện kinh doanh không phải ngày một ngày hai, mà là cả một quá trình dài. Vì thế đừng vì những lợi nhuận nhỏ trước mắt, mà phục vụ những sản phẩm kém chất lượng. Nếu không bạn sẽ nhanh chóng bị đào thải khỏi thị trường cafe. 

Không gian quán

Ngày nay, cụm từ “đi cafe” không chỉ gói gọn bằng việc ra quán và nhấm nháp một ly cafe rồi về. Thay vào đó, giờ đây cụm từ này mang ý nghĩa là đặt một điểm hẹn để làm việc, để thư giãn cùng với bạn bè, gia đình và người thân.

Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mà cửa hàng nhắm tới, từ đó thiết kế một phong cách phù hợp nhất dành cho họ. Nếu nhóm khách hàng bạn hướng tới là những người trẻ cá tính, năng động và sôi nổi thì quán cần phải được trang trí phá cách với những gam màu nổi và các vật liệu trang trí phù hợp. Ngược lại, nếu bạn đang muốn hướng đến những khách hàng cần không gian yên tĩnh để làm việc hay thư giãn thì những tông màu trầm sẽ trở thành gam màu chủ đạo của cửa hàng…

Càng định hình rõ được phong cách thiết kế, bạn sẽ dễ dàng tạo được điểm nhấn và thu hút được khách hàng. Chính vì vậy, không gian đã trở thành một yếu tố bắt buộc phải đầu tư bàn bản nếu muốn kinh doanh cafe thành công.

Ý tưởng 

Nước ta là một trong những nước có sản lượng cà phê cao nhất thế giới. Vì vậy kinh doanh cafe chẳng còn xa lạ với người dân Việt Nam. Khi ra đường chúng ta dễ dàng bắt gặp từ những quán cafe vỉa hè đến những thương hiệu nổi tiếng. Chính vì vậy để không bị ngụp lặn giữa hàng ngàn đối thủ, bạn cần phải chọn được một ý tưởng độc đáo để làm “vũ khí sinh tồn”.  

Một vài ví dụ bạn có thể tham khảo để áp dụng vào mô hình quán cafe nhỏ: quán cafe sân vườn tạo cảm giác bình yên, thư giãn; cafe vườn hoa, cafe hồ cá đánh vào sở thích của những đối tượng khác nhau. Mỗi loại mô hình sẽ có những ưu và nhược điểm riêng, bạn cần cân nhắc để lựa chọn cho bản thân một hình thức kinh doanh phù hợp nhất. Để biết những mô hình phổ biến, hãy tiếp tục theo dõi ở phần cuối của bài viết.

Quảng cáo

Khi mới bắt đầu mở quán cafe, chắc chắn sẽ có rất nhiều bạn bè đến ủng hộ, tuy nhiên nếu chỉ dựa vào lượng khách quen này thì quán cafe của bạn chẳng thể nào tồn tại được. Quảng cáo sẽ giúp bạn liên tục tiếp cận được khách hàng mới tiềm năng và duy trì được tương tác với khách hàng cũ. Chính nhờ điều này sẽ tạo nên sự ổn định cho cửa hàng cafe của bạn.  

Không cần quá cầu kỳ, tốn kém, ngày nay việc quảng cáo cho quán cafe trở nên dễ dàng và tiết kiệm chi phí nhờ sự phát triển của internet. Thông qua mạng xã hội, nếu biết cách tiếp thị chính xác, bạn đã có thể tiếp cận hàng ngàn khách hàng tiềm năng mỗi ngày.

Thái độ phục vụ của nhân viên

Khi bước vào một quán cafe, chắc chắn điều bạn mong muốn nhận được là sự tôn trọng. Những cử chỉ và thái độ của nhân viên quyết định khách hàng có quay trở lại vào lần sau hay không. Bạn sẽ cảm thấy thế nào nếu bạn nhận được một ly nước từ một nhân viên đang có thái độ khó chịu, liệu bạn uống có ngon miệng hay không? Hay bạn đã đợi rất lâu để thưởng thức một ly nước ưa thích nhưng nhân viên lại chẳng hề để ý đến order của bạn và vẫn đang tám chuyện nhiệt tình với nhau, bạn sẽ tiếp tục đến quán cafe đó chứ? Tất nhiên là không, vì thế khi bắt đầu kinh doanh quán cafe, đây cũng là điếm hết sức quan trọng mà bạn cần phải để ý đến. 

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi